AIL CLEDOR

D'octobre à avril, hors période de gel, dans un sol ressuyé. Les plantations d'automne donnent souvent de plus grosses têtes.

1. Séparez les caïeux juste avant la plantation.
2. Ameublissez le sol sans apport de fumier frais.
3. Enfoncez chaque caïeu pointe en haut, à 2-3 cm de profondeur.
4. Espacez de 10 cm sur le rang, rangs à 25 cm.
5. Tassez légèrement.

Binez et désherbez régulièrement. Arrosez seulement en cas de sécheresse au printemps, puis cessez tout arrosage un mois avant la récolte.
Astuce Fabre : un sol trop humide fait pourrir les caïeux, évitez les terres lourdes.

En juillet, quand les feuilles jaunissent et se dessèchent aux deux tiers. Arrachez par temps sec.

Faites sécher les têtes quelques jours au soleil, puis stockez-les en bottes ou en tresses au sec et à l'abri de la lumière.