Betteraves

La betterave est un légume racine apprécié pour sa saveur sucrée et ses nombreux bienfaits nutritionnels. Pour cultiver des betteraves, semez les graines directement en pleine terre au printemps, lorsque les températures sont douces et que le sol est réchauffé. Plantez-les à environ 2 cm de profondeur, en les espaçant de 5 à 10 cm pour permettre un bon développement. Un sol bien drainé, riche en matière organique et légèrement acide est l’idéal pour leur croissance.

L’arrosage doit être régulier, mais sans excès, pour éviter que les racines ne pourrissent. Assurez-vous de maintenir le sol légèrement humide tout au long de la saison de croissance. Pour encourager un développement optimal, appliquez un paillage autour des plants pour conserver l’humidité et protéger les racines.

Les betteraves peuvent être récoltées environ 2 à 3 mois après le semis, lorsque les racines ont atteint une taille suffisante. Vous pouvez les cueillir jeunes pour des betteraves tendres ou les laisser un peu plus longtemps pour des racines plus grosses. Elles se conservent facilement et peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes, comme des salades, des soupes ou même des jus. En plus de leur saveur unique, les betteraves sont riches en vitamines et minéraux, ce qui en fait un excellent ajout à votre potager.