CHOU CABUS DE BRUNSWICK

De mars à mai en pépinière, puis repiquage de mai à juillet.

1. Semez clair en pépinière, en lignes de 1 cm de profondeur.
2. Recouvrez de terre fine et tassez.
3. Arrosez en pluie fine.
4. Éclaircissez à 5 cm.
5. Repiquez au stade 4-6 feuilles, en enterrant jusqu'aux premières feuilles.

Dans une terre riche, bien amendée et plutôt ferme : tassez bien autour du pied après la plantation et arrosez copieusement. Buttez légèrement après la reprise.

Arrosez régulièrement en été, binez et paillez. Un apport de compost en cours de culture favorise de belles pommes.
Astuce Fabre : laissez-lui de l'espace pour de grosses pommes.

De septembre à novembre, quand la pomme plate est bien dense.

Piéride (chenilles) : filet anti-insectes ou Bacillus thuringiensis.
Altise : arrosez et paillez, elle déteste l'humidité.
Hernie du chou : pratiquez la rotation des cultures.

Spécial choucroute maison ; il se prête aussi aux potées, soupes et salades de chou.