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CORIANDRE - 3 G

CORIANDRE - 3 G

Fabre Graines
(Code: 4480)
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Les graines de coriandre, aussi appelée persil arabe ou chinois, donnent une aromatique de 50 à 80 cm de haut. Ses feuilles fraîches se consomment crues ou en salade, et ses graines servent de condiment en cuisine, en pâtisserie et pour les liqueurs. Semée en place d'avril à août, elle offre des feuilles parfumées tout l'été, idéales pour les cuisines du monde. Graines non traitées, sachet de 3 g.

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  1. La Coriandre, surnommée persil arabe ou chinois, est une aromatique aux multiples usages. Ses feuilles fraîches, au parfum puissant et original, se consomment crues ou en salade, tandis que ses graines servent de condiment pour la cuisine, les pâtisseries et les liqueurs. La plante atteint 50 à 80 cm de hauteur.

    Elle se sème en place, car elle supporte mal le repiquage, dans une terre légère et bien drainée, au soleil ou à mi-ombre légère. Les semis peuvent être échelonnés pour récolter des feuilles fraîches en continu. Un sol maintenu frais retarde la montée en graines. Pour récolter les graines, on laisse fleurir quelques plants, puis on coupe les ombelles lorsqu'elles brunissent.

    En cuisine, les feuilles relèvent les plats asiatiques, orientaux et sud-américains, les salades et les marinades. Les graines, au parfum citronné, s'utilisent entières ou moulues dans les currys, les marinades, les pains d'épices et les pâtisseries.

    Fiche d'identité de la Coriandre
    • Autres noms : persil arabe, persil chinois
    • Type : aromatique annuelle
    • Hauteur : 50 à 80 cm
    • Feuilles : fraîches, au parfum puissant
    • Graines : condiment, pâtisserie, liqueurs
    • Semis : d'avril à août, en place
    • Récolte : feuilles de juin à octobre

    Les atouts de la Coriandre
    • Feuilles fraîches à consommer crues ou en salade
    • Graines utilisées comme condiment en cuisine et en pâtisserie
    • Hauteur : 50 à 80 cm
    • Aromatique aux saveurs du monde
    • Graines non traitées

    Pourquoi choisir la Coriandre ?
    La Coriandre est faite pour les amateurs de cuisines du monde, qui veulent des feuilles fraîches et des graines maison.

    Une seule culture permet de récolter à la fois une herbe fraîche et une épice.

    En semant les graines de coriandre, vous ajoutez à votre jardin une aromatique double usage, au parfum incomparable.

  2. Période de semis & de récolte

    JAN FÉV MAR AVR MAI JUIN JUIL AOÛT SEP OCT NOV DÉC

    SemisRécolte

    Conseils de semis

    Cycle de vieAnnuel Durée de levée10 à 20 jours T° de levée15 à 20 °C TechniqueEn place, en lignes
    Profondeur1 cm ContenantPleine terre ou pot

    Conseils de culture

    ExpositionSoleil à mi-ombre ArrosageRégulier SolLéger, bien drainé PortTouffe puis ombelles
    Hauteur50 à 80 cm Espacement20 cm RusticitéAssez bonne Récolte6 semaines (feuilles)

    Bien cultiver la Coriandre

    Quand semer la coriandre ?

    D'avril à août, directement en place. Pour avoir des feuilles en continu, semez un peu toutes les 3 à 4 semaines.

    Comment semer la coriandre ?
    1. Écrasez légèrement les graines pour séparer les deux semences.
    2. Tracez des sillons de 1 cm espacés de 20 cm.
    3. Semez clair et recouvrez.
    4. Tassez et arrosez.
    5. Éclaircissez à 10-15 cm.
    Pourquoi ma coriandre monte-t-elle en graines ?

    La chaleur et la sécheresse la font fleurir rapidement. En été, semez-la à mi-ombre et gardez le sol frais pour prolonger la récolte des feuilles.
    Astuce Fabre : la coriandre ne se repique pas, semez-la en place.

    Comment récolter les feuilles ?

    6 semaines environ après le semis, coupez les feuilles extérieures au fur et à mesure, avant la floraison.

    Comment récolter les graines de coriandre ?

    Laissez fleurir quelques plants, coupez les ombelles quand les graines brunissent, puis faites-les sécher tête en bas dans un sac en papier.

    Comment utiliser la coriandre ?

    Les feuilles fraîches parfument salades, currys, guacamole et cuisines asiatiques ; les graines épicent marinades, pains, pâtisseries et liqueurs.


  3. Retrouvez tous les conseils de nos experts : 
    - Quelques conseils pour vos semis au potager

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