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ECHALOTE JERMOR - 500 G

ECHALOTE JERMOR - 500 G

Fabre Graines
(Code: 13246)
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L'échalote Jermor est le type cuisse de poulet par excellence : des bulbes bruns et allongés, à la tunique cuivrée et à la chair blanc rosé. Sa saveur douce et très parfumée en fait l'une des échalotes les plus recherchées en cuisine, notamment pour les sauces. Variété à forte production et de bonne conservation, elle se récolte en juillet-août quand le feuillage est sec. Bulbes calibre 20/35. Conditionnement de 500 g.

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  1. L'échalote Jermor est la référence des échalotes de type cuisse de poulet, celles dont la forme allongée et légèrement galbée est immédiatement reconnaissable. C'est aussi l'une des plus parfumées, ce qui explique sa présence constante dans les potagers de cuisiniers.

    Ses bulbes sont bruns et allongés, avec une tunique cuivrée qui protège une chair blanc rosé. Leur saveur est douce et très parfumée, avec cette finesse aromatique que l'on recherche dans les sauces au vin, les beurres blancs, les vinaigrettes et tous les plats où l'échalote joue un vrai rôle et pas seulement celui d'un condiment.

    C'est une variété à forte production, qui donne de nombreux bulbes bien calibrés par pied planté. Sa conservation est bonne : correctement récoltée et séchée, elle se garde plusieurs mois dans un local frais, sec et bien ventilé.

    La culture ne présente pas de difficulté. Les bulbes se plantent enfoncés au tiers environ, espacés d'une quinzaine de centimètres, dans un sol bien drainé. Un désherbage occasionnel suffit, et la récolte intervient en juillet-août lorsque le feuillage est complètement sec. Un jour de ressuyage au soleil avant le ramassage améliore encore la conservation.

    Les atouts de l'échalote Jermor
    • Type cuisse de poulet, forme allongée caractéristique
    • Bulbes bruns à tunique cuivrée et chair blanc rosé
    • Saveur douce et très parfumée
    • L'une des meilleures échalotes pour les sauces
    • Forte production, nombreux bulbes par pied
    • Bonne conservation après séchage
    • Culture facile, peu d'entretien
    • Bulbes calibre 20/35, disponibles en 250 g, 500 g et 1 kg

    Pourquoi choisir l'échalote Jermor ?

    Le parfum est la première raison. En cuisine, toutes les échalotes ne se valent pas : une variété très aromatique transforme une sauce, là où une échalote quelconque n'apporte qu'un fond de goût neutre.

    Sa forme allongée a aussi un intérêt pratique. Elle se cisèle facilement et régulièrement, ce que les cuisiniers apprécient, et elle se prête bien à la cuisson entière, confite ou rôtie.

    Enfin, sa forte production rend la culture rentable. Un bulbe planté en donne plusieurs à la récolte, si bien qu'un rang modeste suffit à couvrir les besoins d'une famille pour une bonne partie de l'année.

  2. #Nos conseils#Retrouvez tous les conseils de nos experts : 
    - Quelques astuces pour vos semis au potager et bien semer


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