NAVET BLANC DUR D HIVER - 10 G

Ce navet se sème de juillet à septembre, directement en place, en sol préalablement ameubli et aplani. Il apprécie une terre neutre à calcaire, drainante, même argileuse, en situation ensoleillée. Une fois les plants levés, un éclaircissage est nécessaire pour laisser suffisamment d'espace à chaque racine afin qu'elle se développe correctement. Le maintien d'une humidité régulière du sol pendant la culture est la condition essentielle pour obtenir des racines tendres et bien formées, sans excès de fumure fraîche qui nuirait à la qualité de la récolte.

C'est justement sa capacité à supporter le froid qui fait la particularité de cette variété : contrairement à des navets plus précoces, le Navet Blanc Dur d'Hiver peut rester en place dans le jardin durant une bonne partie de la mauvaise saison, ce qui permet d'échelonner les récoltes sans avoir à tout arracher et stocker en cave dès l'automne. Les racines peuvent également se conserver plusieurs mois en cave ou en silo, dans du sable, pour un usage tout au long de l'hiver.

En cuisine, sa chair sucrée et ferme se prête à de nombreuses préparations : crue, râpée en salade ou mélangée à d'autres crudités, ou cuite en soupe, en purée, en gratin, ou en accompagnement de viandes, de ragoûts et du traditionnel pot-au-feu.

• Variété ancienne et rustique, reconnue pour sa bonne tenue au froid

• Peut rester en terre une bonne partie de l'hiver sans protection particulière

• Chair blanche, ferme et sucrée, appréciée aussi bien crue que cuite

• Racine conique en forme de toupie, facile à récolter

• Bonne aptitude à la conservation en cave ou en silo

• Semis simple, directement en place, de juillet à septembre

• Convient aussi bien à la consommation crue râpée qu'aux plats mijotés d'hiver

Choisir le Navet Blanc Dur d'Hiver, c'est faire le pari d'une variété éprouvée, transmise de génération en génération dans les potagers familiaux pour sa fiabilité et sa capacité à produire malgré les rigueurs de l'automne et du début d'hiver. Sa souplesse de semis, tardif dans la saison, permet de compléter le potager après d'autres récoltes tout en profitant d'une racine tendre et savoureuse.

C'est également une variété particulièrement adaptée aux jardiniers qui souhaitent limiter les interventions : une fois semé, le navet demande peu d'entretien en dehors d'un arrosage régulier, et peut rester en place au jardin jusqu'à la récolte, sans nécessiter d'arrachage précoce.

Enfin, sa polyvalence en cuisine, entre plats mijotés réconfortants et préparations crues plus légères, en fait un légume racine incontournable pour accompagner la table durant toute la saison froide.

Semis : Février-mars, sur couche, en place.