OIGNON JAUNE RIJNBURGER 2

De février à avril, directement en place dès que la terre se travaille facilement.

1. Préparez une terre fine, légère et bien égouttée.
2. Tracez des sillons de 1 cm espacés de 25 cm.
3. Semez clair et recouvrez de terreau fin.
4. Tassez et arrosez en pluie fine.
5. Éclaircissez à 10 cm quand les plants ont 3 feuilles.

Binez et désherbez régulièrement, les jeunes plants supportent mal la concurrence. Arrosez modérément et cessez les arrosages un mois avant la récolte. Pas de fumure fraîche.
Astuce Fabre : associez-le aux carottes : chacun éloigne la mouche de l'autre.

En août-septembre, quand le feuillage jaunit et se couche. Arrachez par temps sec et laissez ressuyer quelques jours au soleil.

Bien séché, il se conserve jusqu'en février-mars de l'année suivante, dans un local sec, aéré et hors gel.

Mouche de l'oignon : voile anti-insectes, association avec les carottes.
Mildiou : évitez l'excès d'humidité.
Pourriture : sol trop humide ou fumure fraîche.

Cru en salade pour les variétés douces, revenu, confit, en soupe à l'oignon, en tarte ou pour relever toutes les sauces.