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PECTINE - LE SACHET DE 20 G

PECTINE - LE SACHET DE 20 G

Fabre Graines
(Code: 89924)
En Stock
Cette pectine, obtenue à partir de fruits et légumes, est un gélifiant naturel utilisé pour la préparation de confitures et de gelées, notamment avec des fruits naturellement pauvres en pectine comme les fraises, les cerises ou les abricots bien mûrs. Elle permet d'obtenir une bonne prise sans avoir à prolonger excessivement la cuisson, ce qui préserve mieux la couleur et le goût des fruits. Ce sachet de 20 g convient aussi aux préparations BIO.

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  1. La Pectine est un gélifiant naturel obtenu à partir de fruits et de légumes, utilisé depuis longtemps en confiserie pour réussir la prise des confitures et des gelées maison.

    Certains fruits, comme les fraises, les cerises, les framboises ou les abricots bien mûrs, contiennent naturellement peu de pectine, ce qui rend leur confiture plus longue à prendre si l'on se contente d'une cuisson prolongée avec du sucre. L'ajout de pectine permet de compenser ce manque et d'obtenir une texture bien gélifiée en un temps de cuisson plus court, ce qui préserve davantage la couleur et les arômes des fruits.

    Cette pectine se mélange généralement aux ingrédients secs ou directement aux fruits en début de préparation, en respectant le dosage indiqué sur l'emballage selon la quantité de fruits utilisée. Le sachet de 20 g convient aussi bien aux préparations classiques qu'aux préparations BIO.

    Les atouts de la Pectine
    • Gélifiant naturel obtenu à partir de fruits et légumes
    • Idéale pour les fruits pauvres en pectine naturelle
    • Permet une prise plus rapide, avec une cuisson plus courte
    • Convient aussi aux préparations BIO
    • Sachet de 20 g

    Pourquoi choisir la Pectine ?
    Elle permet de réussir la prise de confitures même avec des fruits qui gélifient naturellement mal, sans avoir à prolonger la cuisson au risque d'altérer le goût.

    Un allié précieux pour varier les confitures maison, y compris avec des fruits d'été juteux et peu riches en pectine naturelle.

  2. #Nos conseils# Retrouvez tous les conseils de nos experts : 
    - Quelques astuces pour vos semis au potager et bien semer


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