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SALSIFIS BLANC GEANT AMELIORE

SALSIFIS BLANC GEANT AMELIORE

Fabre Graines
(Code: 8151)
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Les graines de salsifis Blanc Géant Amélioré donnent de longues racines blanches au goût délicat, parfois comparé à celui de l'huître. Semis au printemps, en terre profondément ameublie, riche et fumée l'année précédente. Récolte d'octobre à mars, au fil des besoins, les racines se gardant bien en terre. Graines non traitées, sachet de 10 g.

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  1. Le Salsifis Blanc Géant Amélioré est un légume d'hiver traditionnel, cultivé pour ses longues racines blanches au goût délicat, parfois comparé à celui de l'huître.

    Le semis se fait au printemps, en place, dans une terre profondément ameublie et riche, fumée l'année précédente : une fumure fraîche ferait fourcher les racines. Un éclaircissage, des binages et des arrosages réguliers favorisent des racines longues et droites. La récolte s'étale d'octobre à mars, au fur et à mesure des besoins, les racines se conservant bien en terre.

    En cuisine, le salsifis se pèle puis se cuit à l'eau citronnée. Il se déguste ensuite poêlé au beurre, en gratin, en beignets ou en accompagnement des viandes.

    Fiche d'identité du Salsifis Blanc Géant Amélioré
    • Type : légume racine d'hiver traditionnel
    • Racine : longue, blanche
    • Saveur : délicate, parfois comparée à l'huître
    • Semis : au printemps
    • Récolte : d'octobre à mars
    • Conservation : excellente en terre
    • Sol : profond, fumé l'année précédente

    Les atouts du Salsifis Blanc Géant Amélioré
    • Longues racines blanches
    • Semis au printemps
    • Récolte d'octobre à mars
    • Légume d'hiver traditionnel
    • Graines non traitées

    Pourquoi choisir le Salsifis Blanc Géant Amélioré ?
    Le Salsifis Blanc Géant Amélioré séduit les amateurs de légumes anciens et de saveurs délicates.

    Il occupe le potager pendant l'hiver, quand les autres légumes se font rares.

    En semant les graines de salsifis Blanc Géant Amélioré, vous récoltez un légume raffiné tout l'hiver.

  2. Période de semis & de récolte

    JAN FÉV MAR AVR MAI JUIN JUIL AOÛT SEP OCT NOV DÉC

    SemisRécolte

    Conseils de semis

    Cycle de vieBisannuel (cultivé en annuel) Durée de levée10 à 20 jours T° de levée10 à 20 °C TechniqueEn place, en lignes
    Profondeur2 cm ContenantPleine terre

    Conseils de culture

    ExpositionSoleil ArrosageRégulier SolProfond, meuble, sans cailloux PortRacine longue
    Hauteur30 à 40 cm (racine) Espacement8 à 10 cm, rangs à 30 cm RusticitéTrès rustique Récolte6 à 7 mois

    Bien cultiver le Salsifis

    Quand semer le salsifis ?

    Au printemps, de mars à mai, directement en place.

    Comment semer le salsifis ?
    1. Bêchez profondément (30 cm) et retirez les cailloux.
    2. Tracez des sillons de 2 cm espacés de 30 cm.
    3. Semez clair et recouvrez.
    4. Arrosez et gardez humide jusqu'à la levée.
    5. Éclaircissez à 8-10 cm.
    Comment entretenir le salsifis ?

    Binez et désherbez régulièrement, arrosez par temps sec. Évitez toute fumure fraîche, qui ferait fourcher les racines : préférez une terre fumée l'année précédente.
    Astuce Fabre : pelez-le sous un filet d'eau et plongez-le aussitôt dans de l'eau citronnée pour qu'il ne noircisse pas.

    Quand récolter le salsifis ?

    D'octobre à mars, au fur et à mesure des besoins. Arrachez délicatement à la bêche, en creusant le long du rang, car les racines sont fragiles et cassantes.

    Comment conserver le salsifis ?

    Le plus simple est de le laisser en terre et de l'arracher au besoin. Arraché, il se garde quelques semaines dans du sable, en cave.

    Comment cuisiner le salsifis ?

    Pelé puis cuit à l'eau citronnée, il se déguste poêlé au beurre, en gratin, en beignets ou à la crème.


  3. Retrouvez tous les conseils de nos experts : 
    - Quelques conseils pour vos semis au potager

    Pour en savoir plus sur la maison Fabre et ses services :
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