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SCORSONERE GEANTE NOIRE DE RUSSIE - 10 G

SCORSONERE GEANTE NOIRE DE RUSSIE - 10 G

Fabre Graines
(Code: 8211)
En Stock
Les graines de scorsonère Géante Noire de Russie donnent une racine à peau noire et à chair blanche, au goût excellent. Même culture que le salsifis ; elle peut rester en terre pour l'année suivante et grossir encore. Poêlée au beurre ou en gratin, c'est un délicieux légume d'hiver. Graines non traitées, sachet de 10 g.

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  1. La Scorsonère Géante Noire de Russie est souvent confondue avec le salsifis, dont elle partage la culture. Elle s'en distingue par sa racine à peau noire, qui renferme une chair blanche au goût excellent.

    Elle se cultive comme le salsifis : semis au printemps, en place, dans une terre profondément ameublie et riche, sans fumure fraîche. Un éclaircissage, des binages et des arrosages réguliers favorisent de belles racines. Particularité intéressante : elle peut rester en terre pour l'année suivante et grossir encore.

    En cuisine, la scorsonère se pèle puis se cuit à l'eau citronnée. Elle se déguste poêlée au beurre, en gratin, en velouté ou en accompagnement des viandes blanches.

    Fiche d'identité de la Scorsonère Géante Noire de Russie
    • Type : légume racine d'hiver
    • Racine : peau noire, chair blanche
    • Saveur : excellente, fine
    • Culture : comme le salsifis
    • Particularité : peut rester en terre l'année suivante et grossir
    • Semis : au printemps
    • Récolte : d'octobre à mars

    Les atouts de la Scorsonère Géante Noire de Russie
    • Racine à peau noire, chair blanche
    • Goût excellent
    • Même culture que le salsifis
    • Peut rester en terre l'année suivante et grossir encore
    • Graines non traitées

    Pourquoi choisir la Scorsonère Géante Noire de Russie ?
    La Scorsonère est idéale pour les jardiniers qui veulent un légume d'hiver savoureux et peu contraignant.

    Sa capacité à rester en terre offre une grande souplesse de récolte.

    En semant les graines de scorsonère Géante Noire de Russie, vous cultivez un légume ancien au goût délicat.

  2. Période de semis & de récolte

    JAN FÉV MAR AVR MAI JUIN JUIL AOÛT SEP OCT NOV DÉC

    SemisRécolte

    Conseils de semis

    Cycle de vieVivace (cultivée en annuel) Durée de levée10 à 20 jours T° de levée10 à 20 °C TechniqueEn place, en lignes
    Profondeur2 cm ContenantPleine terre

    Conseils de culture

    ExpositionSoleil ArrosageRégulier SolProfond, meuble, sans cailloux PortRacine longue
    Hauteur30 à 40 cm (racine) Espacement8 à 10 cm, rangs à 30 cm RusticitéTrès rustique Récolte6 à 7 mois

    Bien cultiver la Scorsonère

    Quand semer le scorsonère ?

    Au printemps, de mars à mai, directement en place.

    Comment semer le scorsonère ?
    1. Bêchez profondément (30 cm) et retirez les cailloux.
    2. Tracez des sillons de 2 cm espacés de 30 cm.
    3. Semez clair et recouvrez.
    4. Arrosez et gardez humide jusqu'à la levée.
    5. Éclaircissez à 8-10 cm.
    Comment entretenir le scorsonère ?

    Binez et désherbez régulièrement, arrosez par temps sec. Évitez toute fumure fraîche, qui ferait fourcher les racines : préférez une terre fumée l'année précédente.
    Astuce Fabre : laissez quelques racines en terre un an de plus, elles deviendront plus grosses.

    Quand récolter le scorsonère ?

    D'octobre à mars, au fur et à mesure des besoins. Arrachez délicatement à la bêche, en creusant le long du rang, car les racines sont fragiles et cassantes.

    Comment conserver le scorsonère ?

    Le plus simple est de le laisser en terre et de l'arracher au besoin. Arraché, il se garde quelques semaines dans du sable, en cave.

    Comment cuisiner le scorsonère ?

    Pelée puis cuite à l'eau citronnée, elle se déguste poêlée au beurre, en gratin, en velouté ou en beignets.


  3. Retrouvez tous les conseils de nos experts : 
    - Quelques conseils pour vos semis au potager

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