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ANETH - 2 G

ANETH - 2 G

Fabre Graines
(Code: 2030)
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Les graines d'aneth, ou fenouil bâtard, donnent une aromatique au feuillage fin et parfumé. Après floraison, on récolte les graines, que l'on emploie comme condiment. Ses feuilles accompagnent aussi poissons, sauces et cornichons. Semé en place d'avril à juillet, il offre un feuillage frais tout l'été. Graines non traitées, sachet de 2 g.

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  1. L'Aneth, aussi appelé fenouil bâtard, est une aromatique au feuillage fin et plumeux, au parfum frais et légèrement anisé. Après floraison, on récolte ses graines, que l'on emploie comme condiment.

    Il se sème en place, car il supporte mal le repiquage, au soleil, dans une terre légère et bien drainée. Les semis peuvent être échelonnés pour disposer de feuilles fraîches plus longtemps. Les feuilles se coupent au fur et à mesure des besoins ; pour les graines, on laisse fleurir les plants et on récolte les ombelles lorsqu'elles brunissent.

    En cuisine, ses graines aromatisent les conserves, les cornichons et les pains. Ses feuilles fraîches accompagnent à merveille les poissons, notamment le saumon, les sauces au yaourt et les salades de concombre.

    Fiche d'identité de l'Aneth
    • Autre nom : fenouil bâtard
    • Type : aromatique annuelle
    • Feuillage : fin, plumeux, parfumé
    • Saveur : fraîche, légèrement anisée
    • Graines : condiment après floraison
    • Semis : d'avril à juillet, en place
    • Utilisation : poissons, sauces, cornichons

    Les atouts de l'Aneth
    • Feuillage fin au parfum frais
    • Graines récoltées après floraison, utilisées comme condiment
    • Feuilles fraîches pour poissons et sauces
    • Semis en place, culture facile
    • Graines non traitées

    Pourquoi choisir l'Aneth ?
    L'Aneth est une aromatique précieuse pour les amateurs de poissons et de conserves maison.

    Feuilles et graines s'utilisent en cuisine : rien ne se perd.

    En semant les graines d'aneth, vous ajoutez à votre jardin une aromatique parfumée et pratique.

  2. Période de semis & de récolte

    JAN FÉV MAR AVR MAI JUIN JUIL AOÛT SEP OCT NOV DÉC

    SemisRécolte

    Conseils de semis

    Cycle de vieAnnuel Durée de levée10 à 15 jours T° de levée15 à 20 °C TechniqueEn place, en lignes
    Profondeur0,5 à 1 cm ContenantPleine terre ou pot

    Conseils de culture

    ExpositionPlein soleil ArrosageRégulier SolLéger, bien drainé PortTige dressée, ombelles
    Hauteur60 cm à 1 m Espacement25 cm RusticitéAssez bonne Récolte6 à 8 semaines

    Bien cultiver l'Aneth

    Quand semer l'aneth ?

    D'avril à juillet, directement en place. Semez un peu toutes les 3 semaines pour avoir du feuillage frais tout l'été.

    Comment semer l'aneth ?
    1. Préparez une terre fine et légère.
    2. Tracez des sillons peu profonds espacés de 25 cm.
    3. Semez clair et recouvrez légèrement.
    4. Arrosez en pluie fine.
    5. Éclaircissez à 15-20 cm.
    Peut-on repiquer l'aneth ?

    Il supporte mal le repiquage : semez-le directement en place, au jardin ou dans un grand pot.

    Comment entretenir l'aneth ?

    Arrosez régulièrement par temps sec et tuteurez les grands pieds exposés au vent.
    Astuce Fabre : ne le semez pas près du fenouil, ils s'hybrident.

    Comment récolter l'aneth ?

    Coupez le feuillage au fur et à mesure des besoins dès 6 à 8 semaines. Pour les graines, récoltez les ombelles quand elles brunissent et faites-les sécher.

    Comment utiliser l'aneth ?

    Le feuillage parfume saumon, poissons, sauces au yaourt et pommes de terre ; les graines aromatisent cornichons, conserves et pains.


  3. Retrouvez tous les conseils de nos experts : 
    - Quelques conseils pour vos semis au potager

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