HARICOT NAIN TRIOMPHE FARCY - 300 G

De mai à juillet, quand la terre est bien réchauffée (au moins 12 °C) et que les gelées ne sont plus à craindre. Dans un sol froid, les graines pourrissent. Échelonnez les semis toutes les 3 semaines pour récolter tout l'été.

1. Ameublissez la terre et retirez les cailloux.
2. Tracez des sillons de 3 cm espacés de 40 cm.
3. Déposez une graine tous les 5 cm, ou 4 à 6 graines en poquets tous les 40 cm.
4. Recouvrez de 2 à 3 cm de terre fine et tassez légèrement.
5. Arrosez en pluie fine ; levée en 8 à 10 jours.

Buttez légèrement les jeunes plants à 10-15 cm, désherbez, paillez et arrosez au pied, surtout à la floraison.
Astuce Fabre : évitez de mouiller le feuillage, cela limite les maladies.

Environ 60 à 70 jours après le semis, de juillet à octobre. Cueillez les gousses jeunes et fines tous les 2 à 3 jours : plus on récolte, plus la plante produit.

Pucerons noirs : savon noir ou purin d'ortie.
Limaces : à surveiller à la levée.
Rouille et anthracnose : arrosez au pied et pratiquez la rotation.

Bons voisins : carottes, choux, céleri, concombres, pommes de terre et sarriette. À éviter : ail, oignon, échalote, poireau et fenouil.

Frais, 2 à 3 jours au réfrigérateur. Pour les congeler, blanchissez-les 3 minutes, refroidissez-les dans l'eau glacée puis ensachez-les.