LAITUE DU BON JARDINIER

De février (sous abri) à août en pleine terre. Pour en avoir toujours une prête à cueillir, semez une petite quantité toutes les 3 semaines.

1. Préparez une terre fine et bien émiettée.
2. Semez clair en lignes peu profondes (0,5 cm).
3. Recouvrez d'un voile de terreau et tassez légèrement.
4. Arrosez en pluie fine et gardez humide jusqu'à la levée.
5. Repiquez au stade 4-5 feuilles, à 30 cm, sans enterrer le collet.

Binez régulièrement, arrosez le matin au pied et paillez en été pour garder la fraîcheur et limiter la montée en graines.
Astuce Fabre : en plein été, semez à mi-ombre, la salade restera plus tendre.

8 à 10 semaines après le semis, quand la pomme est bien formée et ferme au toucher. Récoltez de préférence le matin.

Limaces et escargots : piège à bière ou cendre autour des plants.
Pucerons : jet d'eau ou savon noir.
Brémia (mildiou) : évitez d'arroser le feuillage le soir.

En salade, simplement assaisonnée, avec des herbes fraîches, en salade composée ou dans les sandwichs. Elle se garde 2 à 3 jours au réfrigérateur.